Existen en Navarra 22 hórreos, 21 de ellos en el territorio del Consorcio (15 en Aezkoa). Todos ellos están declarados Bien de Interés Cultural. Se trata de un tipo de construcción muy común en las zonas húmedas donde la escasez de grano demandaba una buena conservación a salvo de la humedad y de los roedores.
Hórreos
Los hórreos del Pirineo son los más orientales de la península Ibérica.

Los hórreos, garaiak o gareak en euskera, tienen planta cuadrangular y cubierta a dos aguas realizada en tablillas de madera, sustituída en los últimos años por tejas planas de arcilla. El conjunto se asienta en pilares de piedra rematados por losas circulares o tornarratas, que sirven para evitar la entrada de roedores. En el interior, varios compartimentos o zizku guardan el martxagaria o trigo sembrado en marzo, el azarogari o trigo de octubre, -el más apreciado para hacer pan, las babak o habas, oloa o avena y garagarra o cebada.
Suelen tener un sobre piso o sabaiao, donde se guardan aperos y utensilios. En el exterior, debajo del edificio, entre los pilares que los sustentan se encuentra el estercolero u ongarritegi, donde se almacenaba el estiércol del ganado que al mismo tiempo protegía con su calor a los cereales de las heladas.

El hórreo aezkoano es una variedad especial, acorde con el clima y la construcción autóctona. Cada casa o familia tenía el suyo. La planta del hórreo aezkoano es de unos 4,5x5 m, está asentado sobre 8 columnas, el tejado es a dos aguas de fuerte pendiente para la nieve, entre 100-120 % de pendiente. Las paredes son de mampostería con una puerta y en algún caso una ventana. El tejado corriente era de tablilla de roble o haya, como en el resto de construcciones. La escalera separada del edificio y las tornarratas donde se apoya servían para evitar la entrada de los roedores.

Urraul Alto: Quedan dos ejemplares. En Zabalza está el de Estoki, con la misma estructura que en Aezkoa o Salazar pero con menor pendiente debido a la climatología más suave. El hórreo de Santa Fe dentro del monasterio, es de mayores dimensiones y obedece a la estructura de hórreo comunal, o de diezmo. Eran hórreos de todo el pueblo o de la iglesia, utilizados para recoger grano de los vecinos. Parece ser que existían en algunos pueblos, dependientes del ayuntamiento, o si era de la iglesia, dependiente del párroco que recogía el diezmo o impuestos religiosos.

Salazar: Sólo queda un bello ejemplar, en Izal, llamado de Ballaz, similar en estructura al de Zabalza.


Lónguida: El de Ekai, llamado De Juan, es de difícil visión por encontrarse en un patio cerrado. Pudiera relacionarse con los hórreos de diezmo. El de Erdozain es un magnífico hórreo sobre arcos de medio punto de mampostería, reconstruido dentro del patio del palacio hoy en ruinas de Erdozain, y que merece una visita.
Arce: El del pueblo de Lusarreta tiene la misma estructura que el de Erdozain, aunque de mayores proporciones. Está adosado a otra casa y está construido sobre arcos de medio punto en mampostería. Podría ser del sXV.

El “otro hórreo” de Navarra, con características similares a estos últimos si bien más grande aún y con más cuidada factura, es el de Iratxeta, en la Valdorba.
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